Mae ychwanegion bwyd yn dod mewn amrywiaeth eang o ddeunyddiau crai, gan gynnwys ffenolffthalein (CAS 77-09-8), florfenicol (CAS 73231-34-2), ketoconazole (CAS 65277-42-1), xylitol, powdr gwm xanthan gradd bwyd, theophylline (CAS-98-gluthion), a theophylline (CAS-5-5ethion).
Mae ychwanegion bwyd wedi hyrwyddo datblygiad y diwydiant bwyd yn fawr ac fe'u gelwir yn enaid y diwydiant bwyd modern, yn bennaf oherwydd eu bod yn dod â llawer o fanteision. Cynnal a gwella gwerth maethol: Gall ychwanegu rhai ychwanegion bwyd sy'n dod o fewn yr ystod o faetholion naturiol yn ystod prosesu bwyd wella gwerth maethol bwyd yn fawr. Mae hyn yn arwyddocaol iawn ar gyfer atal diffyg maeth a diffyg maeth, hyrwyddo cydbwysedd maethol, a gwella iechyd pobl.
Mae deunyddiau crai ychwanegyn bwyd yn cyfeirio at sylweddau wedi'u syntheseiddio'n gemegol neu sylweddau naturiol a ychwanegir at fwyd i wella ei ansawdd, lliw, arogl a blas, yn ogystal ag ar gyfer anghenion cadwraeth a phrosesu.